Ugnsbakad Squash

Då vi fick överflöd av squash kom vi på detta recept. Servera med valfritt tillbehör, ex. ris, couscous eller sötpotatis och ev. någon kall sås. Enkelt och gott.

Du behöver:
1-2 squash beroende på storlek
150 gr fetaost
ca 2 tomater
vitlök

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Dela squashen på längden, gröpa ur kärnorna. Lägg dem i en ugnsform med lite olja eller på en plåt med bakplåtspapper
3. Tärna tomaterna och fetaosten
4. Lägg tomat- och fetaostbitarna i squashen
5. Pressa lite vitlök över squashen
6. Gratinera ca 20 min i ugnen eller tills de är lagom mjuka.