Mjuk citronkaka med glasyr

Du behöver:

200 g + 150 g smör

5 ägg

4 dl strösocker

1 dl mjölk

4 dl vetemjöl

0,5 msk vaniljsocker

2,5 tsk bakpulver

300 g florsocker

2 ekologiska citroner (rivet skal och saft)
Strössel

Gör så här: 

Smält 200 g smör, låt svalna lite. 

Vispa ägg och strösocker fluffigt.

Rör ner smält smör och mjölk i äggsmeten. 

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker.

Rör ner i smeten tillsammans med citronskal.
Häll smeten i smord pappersklädd djup plåt, ca 30×40 cm

Grädda mitt i ugnen i 175° i ca 20 min. (kolla med provsticka att den är genomgräddad)

Låt svalna lite. Gör glasyren

Smält 150 g smör. 

Vispa ihop florsocker och smör. Späd med citronsaft tills önskad smak uppnås (2- 4 msk) och vispa glasyren slät.

Bred ut glasyren på den mjuka kakan. Toppa ev, med rivet citronskal

Skär i bitar, ca 30 st